粥里水多米少，含量不高，熱量不高，并不會(huì)令人變胖。又因水分多，粥能夠增加體內(nèi)新陳代謝，促進(jìn)消化和吸收，減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。所以喝粥并不會(huì)導(dǎo)致。但是晚上只喝粥不吃其他東西的話，就不是的一種明智做法。

粥主要的營(yíng)養(yǎng)就是碳水化合物，而且是流質(zhì)的。根據(jù)研究，當(dāng)人體內(nèi)的胃饑餓激素增加時(shí)候，人就會(huì)感到饑餓，產(chǎn)生強(qiáng)大的食欲。而糖、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)能夠抑制胃饑餓激素，讓人產(chǎn)生飽腹感。相比蛋白質(zhì)，糖抑制胃饑餓激素的能力要比較弱。

如果你一餐中不進(jìn)食蛋白質(zhì)，單純吃碳水化合物高的食物，你很快就會(huì)感到饑餓。也就是說，如果單純喝粥，那晚上你很快就會(huì)感到饑餓了。在饑餓狀態(tài)下，人們更加想吃高脂、高糖的食物。這樣就會(huì)容易令人變胖。

因此，晚上不能單喝粥，應(yīng)該要搭配一些含蛋白質(zhì)和膳食纖維素豐富的食物。另外，建議晚上煮粥的話，也不要只煮白粥?？梢约尤胍恍┡淞希疽诲侂s糧粥。下面，小編推薦幾種雜糧粥的食譜。

山藥粥

材料：、山藥、米

做法：將糙米、大麥米淘凈后泡8個(gè)小時(shí)。山藥洗凈去皮，切塊。將泡米的水連米一起倒入鍋內(nèi)。加入山藥塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲制。熬制米湯粘稠后關(guān)火，大概一個(gè)半小時(shí)，就可以關(guān)火了。

紅豆薏米粥粥

材料：紅豆、薏米、水、

做法：紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味就可以了。

陳蠶豆粥

材料：陳蠶豆、粳米

做法：先將陳蠶豆磨為細(xì)粉備用。粳米入砂鍋加水800毫升左右，以文火先煮粥，待粥將熟時(shí)，將蠶豆粉撒入粥內(nèi)，攪勻稍煮片刻即可。