不能吃，吃淀粉容易發(fā)胖，這些被減肥軍奉為“真理”的減肥方法，真的可行嗎？

減肥不吃淀粉？小心越減越肥！

其實(shí)，讓你發(fā)胖的并不是淀粉，而是攝取了過多的熱量所致。

因此，應(yīng)該注意的是每天攝取了多少熱量，而不是吃了多少淀粉。

根據(jù)權(quán)威部門的研究表明，每天飲食中熱量的總數(shù)，應(yīng)該有40%～50%的比例由淀粉提供。

多吃淀粉會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的說法，是來自于所謂的蛋白減肥法，以訛傳訛導(dǎo)致大家的誤解，以為吃蛋白質(zhì)可以減肥而吃淀粉會(huì)發(fā)胖。

如果完全不吃淀粉，大腦就會(huì)在缺乏糖的情況下，啟動(dòng)壓力荷爾蒙“可體松”，讓你拚命想要去找醣分?jǐn)z取，這也是為什么捱餓過度反而會(huì)造成暴飲暴食的悲劇。甚至，長(zhǎng)期不攝取淀粉會(huì)導(dǎo)致荷爾蒙失調(diào)，形成有名的溜溜球效應(yīng)──越減越肥。

吃好淀粉，你也能變女神！

很多人或許不知道，淀粉其實(shí)還有好淀粉、壞淀粉之分，壞淀粉才會(huì)讓你的血糖像搭云霄飛車，忽上忽下。

「升糖指數(shù)」是一種指標(biāo)，指吃下食物需要多久才能影響血糖。高升糖指數(shù)的淀粉類通常都是含糖的、經(jīng)過精製后的淀粉，而低升糖指數(shù)指的是有較多纖維的天然食物。換句話說，炸的升糖指數(shù)會(huì)比蒸高，吃下它之后會(huì)影響我們的血糖指數(shù)，所以，吃淀粉的祕(mì)訣就在于選擇愈不加工的天然食材愈好，因?yàn)樘烊坏氖巢臒崃坎⒉桓撸@些低升糖指數(shù)的淀粉也不會(huì)造成我們的體重增加。加工愈多的食品，代表愈油、糖類愈多，這才是真正吃下淀粉后，會(huì)造成肥胖的原因。

馬鈴薯、豆類、麵包、全麥餅乾、五谷粉、五谷飯類中都含有好淀粉，若要吃淀粉，可以從中選擇。雖然有些人剛開始不習(xí)慣谷類的香氣，但慢慢咀嚼后，其實(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)全谷類能吃到谷類真正的香氣，會(huì)讓人漸漸地愛上這種健康口感??！

其實(shí)，減肥真的不是單純戒掉一種食物就可以輕松掉脂肪，你能戒掉一段時(shí)間，你能一輩子不吃嗎？減肥最重要的是控制量！