春季與五臟中的肝臟相對應，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利于春天陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。春天要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。

    

    秋季天高氣爽，空氣干燥，濕度小，人易出現咽干、干咳等癥狀，這是由于燥邪傷肺所導致的現象。此時，應少吃辛、辣食物，如蔥、姜、辣椒、胡椒，防止辛溫助熱，加重肺燥癥狀。應適當吃點酸味食物，可防止肺氣太過對肝造成損傷。

    

    總結：

    

    春季--少食酸，多食甘，以養(yǎng)脾氣。

    

    夏季--少食苦，多食辛，以養(yǎng)肺氣。

    

    長夏--少食甘，多食咸，以養(yǎng)腎氣。（農歷六月）

    

    秋季--少食辛，多食酸，以養(yǎng)肝氣。

    

    冬季--少食咸，多食苦，以養(yǎng)心氣。

    

    原理：根據中醫(yī)學原理，五味和五臟的對應關系：

    

    五味：酸、苦、甘、辛、咸

    

    五臟：肝、心、脾、肺、腎

    

    四季：春、夏、長夏、秋、冬

    

    春季，肝旺之時，酸入肝屬木，克脾土，如果吃酸太多，則肝過旺而脾土受克既傷肝又引起食欲不振，所以春季“省酸增甘以養(yǎng)脾”，春季吃點甜的有助于脾胃。其他季節(jié)類推。

    

    本人的一點體會，春天醋吃多了，嘴唇會起皮。秋天辣吃多了容易上火。所以感覺上述說法有道理。