某次，一位朋友告訴我，她聽說吃煮帶皮柑橘有利健康，于是每天把橘子瓣和橘子皮放在鍋里煮，加入蜂蜜，然后每天喝兩碗湯。兩周之后，她發(fā)現(xiàn)胃里越來越不舒服，不僅吃完飯胃堵，后來甚至到了胃疼的程度。這時她才意識到，有可能是橘子湯的緣故。于是停掉橘子湯。又過了半個月，胃的感覺恢復到了正常狀態(tài)。
　　
　　總之首先，人們一定要搞清楚，自己的身體狀況到底是什么樣，到底需要什么樣的“保健作用”。是希望食物容易消化呢，還是希望延緩消化速度控制血糖上升。然后，目標不同，食物選擇和烹調方法也各不相同。不要因為某些流行概念就盲目跟風。當然，對絕大多數(shù)健康人而言，只要水果總量控制在每天半斤到一斤的范圍中，生吃熟吃各有優(yōu)勢，完全不妨換著花樣吃。
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