假豆?jié){：豆香味淡 有點(diǎn)奶香味

表示，如果豆?jié){喝起來(lái)沒(méi)有豆?jié){味，還有齁甜齁甜的感覺(jué)，甚至有奶香味。這種豆?jié){很可能是用豆?jié){精調(diào)出來(lái)的。

豆?jié){精不是濃縮的豆?jié){粉，它和黃豆沒(méi)有任何關(guān)系，主要成分是香精、增稠劑、糖或甜味劑。

豆?jié){精的香味來(lái)自其中的香精——多為香蘭素。香蘭素雖然是食用香精，可如果超標(biāo)食用，也可能出現(xiàn)頭疼、惡心、嘔吐的癥狀，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)損害健康。

商販：真豆?jié){+豆?jié){精 提高“產(chǎn)量”

假豆?jié){怎么調(diào)？將豆?jié){精兌到水中還調(diào)不出能以假亂真的豆?jié){，商販一般會(huì)在打豆?jié){時(shí)加入豆?jié){精，以提高“產(chǎn)量”。譬如1斤黃豆加9斤水能磨出10斤豆?jié){，如果加入豆?jié){精，就可再加入更多水，而不會(huì)使豆?jié){味道變淡。也就是說(shuō)，1斤黃豆加59斤水和豆?jié){精，能打出60斤豆?jié){，利潤(rùn)大大增加。

豆?jié){精是類似于味精的添加劑

據(jù)了解，不少裝豆?jié){精的罐子上介紹：“本產(chǎn)品主要是由乳化劑、復(fù)合酶制劑、增稠劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、風(fēng)味劑等復(fù)配而成的白色粉末。適用于豆?jié){、現(xiàn)磨豆?jié){，各種豆?jié){食品的增香、增味。”

表示，豆?jié){精實(shí)際就是一種類似于味精的添加劑，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)使用，對(duì)人體沒(méi)有毒害作用，但長(zhǎng)期或過(guò)量食用會(huì)加重人體肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)肝臟及腎均有影響。