雖然人們的生活水平越來(lái)越高了，但是出現(xiàn)的問(wèn)題也是越來(lái)越多了，人們的健康也因此受到很大的影響，那您知道廚房里的致肝癌是霉筷子嗎？您知道生活中還有哪些不良習(xí)慣導(dǎo)致肝癌嗎？今天三九小編就為您介紹一下有關(guān)如何遠(yuǎn)離肝癌的危害的知識(shí)，感興趣朋友們趕快來(lái)看看啊。
　　
　　廚房里的致肝癌是霉筷子
　　
　　一雙舊筷子可能因?yàn)樵诳p隙里滋生霉菌，其中不乏能產(chǎn)生一類致癌物的黃曲霉素隱藏其中。
　　
　　黃曲霉毒素危害大
　　
　　黃曲霉毒素背景知識(shí)：1993年黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。
　　
　　黃曲霉毒素的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)，可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉毒素b1最為多見(jiàn)。其毒性和致癌性也最強(qiáng)。
　　
　　它是目前發(fā)現(xiàn)的穩(wěn)定性最高的真菌毒素，一旦形成，很難去除。它不易溶于水，同時(shí)具有耐熱性，只有在268℃以上的高溫環(huán)境中才裂解，所以，一般家庭的正常做飯程序很難破壞黃曲霉毒素。
　　
　　潮濕環(huán)境中容易滋生霉菌
　　
　　霉菌：是絲狀真菌的俗稱，在潮濕溫暖的地方，很多物品上長(zhǎng)出一些肉眼可見(jiàn)的絨毛狀、絮狀或蛛網(wǎng)狀的菌落，那就是霉菌。霉菌廣泛存在于天然環(huán)境中，非常頑強(qiáng)，只要條件合適即可落地生根，在潮濕環(huán)境中最容易生長(zhǎng)。
　　
　　黃曲霉毒素是主要由黃曲霉、寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，我們知道在潮濕的環(huán)境中最容易滋生霉菌。產(chǎn)生黃曲霉素的霉菌也是真菌，同樣在潮濕的環(huán)境中容易生長(zhǎng)，尤其在潮濕的谷物（玉米）、堅(jiān)果（花生）中最容易生長(zhǎng)。
　　
　　一雙舊筷子出現(xiàn)霉點(diǎn)、發(fā)暗、毛刺等情況，其實(shí)這里的霉點(diǎn)、黑點(diǎn)就是霉菌滋生的表現(xiàn)一般是霉菌在油污上生長(zhǎng)所致。
　　
　　竹質(zhì)和木質(zhì)筷子在長(zhǎng)時(shí)間使用后會(huì)出現(xiàn)變色、破損、毛刺等現(xiàn)象，在破損的凹槽或縫隙中會(huì)聚集細(xì)菌或致病毒素，而且清洗時(shí)也很難將它們消除，若不及時(shí)消毒干燥不用一天在潮濕的環(huán)境里足以讓夾雜在縫隙的霉菌大量繁殖。
　　
　　在潮濕的環(huán)境下，黃曲霉菌很容易生長(zhǎng)，而黃曲霉菌會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，人體一旦攝入過(guò)多黃曲霉毒素，引發(fā)肝癌的幾率將會(huì)大大增加。
　　
　　從防止霉菌生長(zhǎng)下手
　　
　　由于霉菌細(xì)小，其孢子廣泛存在于天然環(huán)境中、很難完全消滅，因此應(yīng)從防止霉菌生長(zhǎng)下手。霉菌滋生受周圍溫度、濕度等因素影響，保持清潔和干燥，是解決霉菌問(wèn)題的關(guān)鍵。
　　
　　家用筷子使用頻率高，且長(zhǎng)期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)的溫床。
　　
　　有些市民喜歡把筷子放在櫥柜內(nèi)或者放進(jìn)筷子盒里，其實(shí)空氣潮濕的地區(qū)或通風(fēng)不好的廚房為細(xì)菌、霉菌生長(zhǎng)提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，筷子很容易出現(xiàn)霉變。也有不人習(xí)慣將筷子放在熱水里燙一燙認(rèn)為可以達(dá)到消毒的作用，其實(shí)殺菌效果其實(shí)很有限。
　　
　　筷子只有在100℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達(dá)到理想的殺菌效果，而黃曲霉毒素要更高溫才能將其破壞，因此做好的辦法就是保持干燥不然霉菌生長(zhǎng)，因此較理想的方式是使用高溫消毒柜。
　　
　　正確的做法：筷子除了每次用過(guò)后的正常清洗，最好把筷子放到沸水中煮5分鐘，存放到干燥通風(fēng)的地方，如果有消毒柜放倒烘干消毒柜里干燥也是很好的辦法，總而言之只要清洗后保持干燥，霉菌就很難生長(zhǎng)。
　　
　　如果發(fā)現(xiàn)筷子有霉點(diǎn)、變色、等現(xiàn)象，需要盡快換成新的筷子，千萬(wàn)不要因?yàn)椴簧岬脫Q筷子影響到自己的健康。黃曲霉毒素已被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為Ⅰ類致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。
　　
　　用木制或竹制筷子，要勤清洗消毒、保持干燥，有條件的話半年更換一次。同樣道理，廚房里的砧板如果是木頭的，一定要放在通風(fēng)干燥的地方，謹(jǐn)防黃曲霉菌的滋生。
　　
　　哪些不良習(xí)慣導(dǎo)致肝癌
　　
　　一、經(jīng)常熬夜
　　
　　熬夜對(duì)身體健康非常不利，而且肝臟有它最佳的排毒時(shí)間，是在夜里的11:00~凌晨1:00，如果人們?cè)谶@個(gè)時(shí)間段經(jīng)常熬夜；
　　
　　則會(huì)嚴(yán)重影響到肝臟的解毒，很容易導(dǎo)致肝臟血流不足，這會(huì)影響到肝臟細(xì)胞正常的營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)，從而就會(huì)導(dǎo)致人體抵抗力下降，最終可誘發(fā)肝癌。
　　
　　二、不良情緒
　　
　　肝癌的發(fā)生與人們的日常情緒有很大關(guān)系，如果人們長(zhǎng)期處于不良的情緒狀態(tài)，比如長(zhǎng)期抑郁，這會(huì)使我們的精神狀態(tài)總是處在壓抑的狀態(tài)；
　　
　　從而就會(huì)影響到肝臟機(jī)能的正常生發(fā)，對(duì)肝臟健康非常不利，也會(huì)使機(jī)體的免疫力調(diào)節(jié)功能下降，久而久之就會(huì)增加癌變發(fā)生的幾率。
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