冰箱只能抑菌不能殺菌 不要將它當(dāng)儲存箱

現(xiàn)在多數(shù)家庭有冰箱，很多人認(rèn)為剩飯剩菜放入冰箱就能保鮮，拿出來熱一熱就“但吃無妨”。有的甚至將食物一放就是幾個月，直至有了異味才取出。

事實(shí)上，冰箱只能抑菌，并不能殺菌。一般情況下，在10℃以下的環(huán)境中，絕大多數(shù)細(xì)菌的生長速度、繁殖能力會減慢。

冰箱保存食物的冷藏溫度為4℃~8℃，一些油脂和蛋白質(zhì)在低溫的環(huán)境下也會慢慢氧化，部分細(xì)菌有嗜冷的特性，在冰箱冷藏的溫度下也能迅速繁殖，如果長時間未被取出，不僅不能保鮮，還會污染到其他放進(jìn)冰箱的食物。

吃什么最容易致癌?七大最強(qiáng)致癌食物

腌制食品

咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品

煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购螅讲④艜黾?0倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。

霉變物質(zhì)

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

隔夜熟白菜和酸菜

會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

反復(fù)燒開的水

反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

實(shí)引發(fā)癌癥和日常生活飲食有著很大的關(guān)系，建議以植物性為主、動物性為輔的防癌健康食譜包括，每天三百克谷類食物(其中三分一為豆類、三分一為面粉類)。

500克蔬菜，其中必須有300克綠葉菜;200克動物性食物，如魚類、禽類、蛋類、瘦肉;250克牛奶;50克黃豆制品。

此外，可用食療適當(dāng)補(bǔ)充抗氧化營養(yǎng)素，如VC、胡蘿卜素，多吃含有VE、植物活性物質(zhì)的種子、硬殼類食品及多芬類的茶葉、黃桐類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥。

過燙食物破壞黏膜屏障

眾多研究顯示，進(jìn)食過燙食物會增加口腔、食道以及胃腸道疾病的發(fā)生幾率。不論是口腔還是胃腸道黏膜上皮，抑或是食道內(nèi)壁，它都由黏膜組成，十分嬌嫩，其正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發(fā)生損傷，更可能燙傷。

黏膜初次“受傷”時表現(xiàn)為水腫、充血，甚至黏膜下的組織發(fā)生改變，而經(jīng)常吃火鍋、麻辣燙等刺激性食物，會周而復(fù)始地?fù)p傷黏膜，且往往是黏膜尚未修復(fù)，就又遭重創(chuàng)。