5、1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
　　
　　雪梨銀耳鯽魚湯
　　
　　食材：鯽魚，雪梨，銀耳，鹽，姜，油。
　　
　　做法
　　
　　鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈，銀耳用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵。
　　
　　先把雪梨洗干凈，把核去籽，皮可以不用去，然后把梨切成大塊備用，姜洗干凈切成片，一半切片，一半留著擦鍋。
　　
　　鍋燒熱，用姜塊涂抹一遍鍋底以防粘鍋，小心別燙著手，放入涼油，下鯽魚轉(zhuǎn)小火略煎一下。
　　
　　待鯽魚煎至兩面金黃，趁熱倒入適量沸水沒過鯽魚。
　　
　　加入姜片、雪梨、銀耳，蓋上鍋蓋，用大火煮開3分鐘后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
　　
　　蓮子薏米豬骨湯
　　
　　食材：蓮子、薏米、章魚、雞爪、豬骨。
　　
　　做法
　　
　　蓮子用水浸泡30-50分鐘，其他的食材也用水浸泡，章魚用溫水浸泡并切成小片，雞爪和豬骨用流動(dòng)水沖洗一遍。
　　
　　燒開水后，將肉類加入，煮3分鐘左右，撈起。用流動(dòng)水沖洗。
　　
　　煲里加入四分之三的清水，然后加入湯料，大火燒開。同時(shí)加入章魚。
　　
　　水燒開后，加入肉類。
　　
　　然后再放入5個(gè)切開了兩半的蜜棗。
　　
　　先大火燒開。然后轉(zhuǎn)為慢火，煲2小時(shí)左右。熄火前加入食鹽調(diào)味即可。
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