梅菜苦瓜
　　
　　材料：苦瓜200克、干梅菜200克、鹽10克、糖10克、清水50克。
　　
　　做法：苦瓜洗凈、剖開，將子去掉、切小塊，先用七分熱的油氽一下。
　　
　　干梅菜泡軟、洗凈、切碎，先用3大匙油炒過(guò)，再放入苦瓜，加鹽、糖調(diào)味后，加水燒開，改小火燒入味。
　　
　　湯汁快收干時(shí)，勾芡，炒勻即盛出。
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