問(wèn)：對(duì)于實(shí)胖類(lèi)型的病人，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度應(yīng)該如何去調(diào)理呢？

答： 首先要調(diào)整總的攝取量，把總熱量限制下來(lái)，在限制的時(shí)候，肉不能完全限制，要攝入豐富的蛋白，對(duì)免疫系統(tǒng)、對(duì)健康都非常有利；其次，飲食結(jié)構(gòu)要進(jìn)行調(diào)整， 人體需要多樣化的搭配，選擇的空間要多一點(diǎn)。還有，要糾正不良的飲食習(xí)慣，過(guò)去晚上吃得多，就要把習(xí)慣倒過(guò)來(lái)，改成早餐吃得多，因?yàn)樵绯渴侨梭w代謝最旺盛 的時(shí)候，這時(shí)候攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠被體內(nèi)充分地吸收和利用，而且廢棄物很快就被排掉。過(guò)了中午，人體內(nèi)代謝就逐漸緩慢下來(lái)，這時(shí)候攝入過(guò)多，會(huì)在體內(nèi)形成 負(fù)擔(dān)，這種負(fù)擔(dān)最后就轉(zhuǎn)化成脂肪。

另外，吃的過(guò)程中要把順序顛倒一下，比方說(shuō)以前一開(kāi)始想吃肉，現(xiàn)在就要先吃一些蔬菜，把胃的空間占據(jù)，就沒(méi)那么好的食欲了，還有，我們提倡在吃之前喝一些開(kāi)胃湯，促使胃液分泌，讓它有食欲，更主要的是，湯可以占據(jù)胃的一定空間。

問(wèn)：在食物種類(lèi)的選擇上，有沒(méi)有特別推薦的食物呢？

答：實(shí)胖者可以多吃一些木耳、蘑菇，木耳吃進(jìn)去后很長(zhǎng)時(shí)間才能消化，沒(méi)有餓的感覺(jué)。另外山楂可以消除脂肪，取30克山楂去核，熬成非常濃的山楂羹，每天晚上吃一小碗，長(zhǎng)期堅(jiān)持的話，可以消除肥胖，對(duì)血脂紊亂也有很好的效果。

問(wèn)：影響糖尿病的因素有很多，調(diào)理的辦法也很多，但是血糖的波動(dòng)并不僅僅和肥胖一個(gè)方面有聯(lián)系，便秘、失眠也會(huì)引起血糖的波動(dòng)，這是為什么？

答： 唯一降血糖的激素就是胰島素，但是升血糖的激素有很多，像甲狀腺素、生長(zhǎng)激素、腎上腺皮質(zhì)激素等等，很多都是它的對(duì)抗激素。比如你失眠情緒波動(dòng)、抑郁或者 便秘，這些情況都可以使你的大腦皮層興奮，就可能使很多的胰島素的對(duì)抗激素大量地分泌和增加。這些情況是我們所說(shuō)的血糖難控因素，如果找準(zhǔn)了這個(gè)難控因 素，就不需要服用胰島素和降糖藥，只需把相對(duì)應(yīng)的因素找準(zhǔn)并加以控制，就可以把血糖控制好。