肝癌的9個(gè)因素你要清楚
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- 2015/12/28 來源:家庭醫(yī)生在線
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醫(yī)網(wǎng)摘要:病毒性肝炎是比較多見的肝癌病因之一。一般來說,乙型肝炎和丙型肝炎與肝癌有密切關(guān)系。肝癌病例HBsAg陽性率可高達(dá)81.82%。據(jù)報(bào)道,在HBV陽性的肝癌患者中可見HBV基因整合到肝癌細(xì)胞DNA中,所以將HBV視為,肝癌發(fā)病的重要因素。
醬油是中國(guó)人餐桌上必不可少的一味調(diào)味品,中國(guó)人在很久之前就發(fā)現(xiàn)了釀造醬油的秘密。在距今2000多年前的西漢,醬油已經(jīng)有了廣泛的運(yùn)用和生產(chǎn)基礎(chǔ)。然而近些年,卻發(fā)現(xiàn),醬油和肝癌有直接的關(guān)系,肝癌病發(fā)率與醬油食用量呈正比。
一般認(rèn)為,醬油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果。但值得注意的是,醬油在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售的過程中,常因衛(wèi)生條件不良而受污染,甚至帶有引發(fā)腸道傳染病的致病菌,散裝醬油的問題會(huì)更明顯。
實(shí)驗(yàn)表明,傷寒桿菌可以在醬油中存活兩天,嗜鹽菌可以在醬油中長(zhǎng)期生存。在混濁、有沉淀、有雜質(zhì)的醬油中,細(xì)菌數(shù)會(huì)高于標(biāo)準(zhǔn)百倍以上,這樣的醬油如果不加熱消毒就直接食用,就有可能致病。
另外,研究人員還從醬油中發(fā)現(xiàn)過致癌物質(zhì)。臺(tái)灣的流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),醬油的消耗量與肝癌直接相關(guān)。這是因?yàn)獒u油在發(fā)酵的過程中,蛋白質(zhì)腐敗分解,產(chǎn)生大量的胺類物質(zhì),在亞硝酸存在的情況下,會(huì)合成致癌性的亞硝胺,而一些生產(chǎn)工藝差的廠家所生產(chǎn)的醬油極易受到霉菌的污染。因此,從預(yù)防疾病的角度來說,除了購買質(zhì)量信得過的瓶裝醬油、不買散裝醬油外,還應(yīng)注意吃醬油盡量熟吃,不生吃。
食用醬油還應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1、食用醬油醬油易霉變,在夏日一定要注意密閉低溫保存
2、發(fā)霉變質(zhì)的醬油不能吃。
3、服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時(shí),應(yīng)禁止食用醬油烹制的菜肴,以免引起惡心、嘔吐等副作用。
肝癌的9個(gè)因素你要清楚
1、病毒性肝炎:
病毒性肝炎是比較多見的肝癌病因之一。一般來說,乙型肝炎和丙型肝炎與肝癌有密切關(guān)系。肝癌病例HBsAg陽性率可高達(dá)81.82%。據(jù)報(bào)道,在HBV陽性的肝癌患者中可見HBV基因整合到肝癌細(xì)胞DNA中,所以將HBV視為肝癌發(fā)病的重要因素。
2、肝硬化:
肝硬變與肝癌之間有密切關(guān)系。據(jù)統(tǒng)計(jì),一般需經(jīng)7年左右肝硬變可發(fā)展為肝癌。其中以壞死后性肝硬變?yōu)樽疃啵窝缀蟾斡沧兇沃?,門脈性肝硬變最少。
本文來源: http://consultingsecretsblueprint.com/ga/20151228/1237733.html
一般認(rèn)為,醬油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果。但值得注意的是,醬油在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售的過程中,常因衛(wèi)生條件不良而受污染,甚至帶有引發(fā)腸道傳染病的致病菌,散裝醬油的問題會(huì)更明顯。
實(shí)驗(yàn)表明,傷寒桿菌可以在醬油中存活兩天,嗜鹽菌可以在醬油中長(zhǎng)期生存。在混濁、有沉淀、有雜質(zhì)的醬油中,細(xì)菌數(shù)會(huì)高于標(biāo)準(zhǔn)百倍以上,這樣的醬油如果不加熱消毒就直接食用,就有可能致病。
另外,研究人員還從醬油中發(fā)現(xiàn)過致癌物質(zhì)。臺(tái)灣的流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),醬油的消耗量與肝癌直接相關(guān)。這是因?yàn)獒u油在發(fā)酵的過程中,蛋白質(zhì)腐敗分解,產(chǎn)生大量的胺類物質(zhì),在亞硝酸存在的情況下,會(huì)合成致癌性的亞硝胺,而一些生產(chǎn)工藝差的廠家所生產(chǎn)的醬油極易受到霉菌的污染。因此,從預(yù)防疾病的角度來說,除了購買質(zhì)量信得過的瓶裝醬油、不買散裝醬油外,還應(yīng)注意吃醬油盡量熟吃,不生吃。
食用醬油還應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1、食用醬油醬油易霉變,在夏日一定要注意密閉低溫保存
2、發(fā)霉變質(zhì)的醬油不能吃。
3、服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時(shí),應(yīng)禁止食用醬油烹制的菜肴,以免引起惡心、嘔吐等副作用。
肝癌的9個(gè)因素你要清楚
1、病毒性肝炎:
病毒性肝炎是比較多見的肝癌病因之一。一般來說,乙型肝炎和丙型肝炎與肝癌有密切關(guān)系。肝癌病例HBsAg陽性率可高達(dá)81.82%。據(jù)報(bào)道,在HBV陽性的肝癌患者中可見HBV基因整合到肝癌細(xì)胞DNA中,所以將HBV視為肝癌發(fā)病的重要因素。
2、肝硬化:
肝硬變與肝癌之間有密切關(guān)系。據(jù)統(tǒng)計(jì),一般需經(jīng)7年左右肝硬變可發(fā)展為肝癌。其中以壞死后性肝硬變?yōu)樽疃啵窝缀蟾斡沧兇沃?,門脈性肝硬變最少。
本文來源: http://consultingsecretsblueprint.com/ga/20151228/1237733.html
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