為了加速細胞修復，癌癥患者的飲食必須增加蛋白質(zhì)攝取，才有力氣對抗病魔！不過，常見的高蛋白食物如牛奶以及黃豆制成的豆?jié){，偏偏也是產(chǎn)氣食物，對仍保留胃部的胃癌患者來說，到底能不能吃？營養(yǎng)師表示，這些飲食還是可以吃，但必須從少量開始嘗試，視癌友的耐受性而定。另外，建議癌友也可以適度補充堅果和Omega-3脂肪酸，增加健康油脂的攝取。
　　
　　高熱量高蛋白　預防癌癥惡病質(zhì)
　　
　　在癌癥治療過程中，許多癌友都會因食欲不振、惡心嘔吐、口腔潰瘍等副作用，造成營養(yǎng)不良、體重下降、體力不足等「癌癥惡病質(zhì)」癥候群，有些癌友最后甚至是死于惡病質(zhì)，而不是腫瘤本身。因此，建議癌友在飲食上遵循「高熱量、高蛋白」的原則，以免因營養(yǎng)不足而影響治療效果。
　　
　　葡萄糖不利癌癥？選擇低GI飲食　　想要吃進足夠熱量，就必須均衡攝取碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪這三種營養(yǎng)素。不過，不少癌友擔心葡萄糖是癌細胞的糧食，因此不敢多吃飯面等淀粉類食物。臺灣癌癥基金會營養(yǎng)師鄭欣宜表示，醫(yī)學上目前并無此根據(jù)。
　　
　　不過，如果擔心葡萄糖過多會造成危害，建議可以選擇低升糖指數(shù)（低GI）的淀粉類，象是糙米飯、五谷飯等，建議胃癌癌友可依個人耐受度酌量攝取，并減少甜品、烘培食品、飲料等精制糖類攝取，以維持胰島素的恒定，并均衡飲食攝取六大類食物。
　　
　　牛奶豆?jié){恐脹氣　小份量逐步嘗試
　　
　　至于蛋白質(zhì)，主要作用在于促進細胞修復及維持體力，尤其是化療期間更要攝取足量。一般都會建議癌友選擇雞蛋（如蒸蛋、蛋花）、牛奶、魚、肉、黃豆制品（如豆腐、豆?jié){）等食物，補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。不過，牛奶和豆?jié){也是產(chǎn)氣食物，對胃癌患者的負擔較大，吃太多可能會造成脹氣、腹痛。
　　
　　不過，鄭欣宜營養(yǎng)師表示，胃癌癌友還是可以攝取這些飲食，重點在于少量多餐（一天可吃5至6餐），并且每次從少量開始嘗試，確定患者可以接受，再漸進式增加份量。比如，豆?jié){可以從半杯開始喝，如果沒有感覺不適，下次就可以增加為一杯。
　　
　　擔心膽固醇？每天吃兩顆蛋白
　　
　　想要輕松補充蛋白質(zhì)，雞蛋就是一種很好的食物，建議癌友每天可以吃一顆蛋。但是，許多癌友同時也有高膽固醇的問題，因此不敢吃蛋黃。鄭欣宜營養(yǎng)師表示，兩顆蛋的蛋白約等于一顆全蛋的營養(yǎng)，因此癌友也可以選擇每天吃兩份蛋白，一樣能補充蛋白質(zhì)。
　　
　　高油脂飲食　延緩消化沒食欲
　　
　　至于油脂的部分，許多癌友視油脂為大敵，認為飲食越清淡越好。當然，如果攝取過多紅肉和高脂肪肉類，會讓細胞浸潤于飽和脂肪酸當中，不利于病情控制。而且，如果餐點太過油膩，也會延長胃部的消化時間，反而導致癌友沒有食欲。
　　
　　健康油脂聰明選　堅果魚油亞麻籽油
　　
　　然而，適度油脂對癌友來說還是必需的，重點在于選擇健康的油脂。癌友每天可以攝取一份堅果（約7至8粒），包含腰果、開心果、榛果、松子、南瓜籽、核桃（由于體積較大，2粒核桃就等于一份堅果）等，除了攝取不飽和脂肪酸，還能吃進α-亞麻油酸、維生素B群、維生素E以及豐富礦物質(zhì)。
　　
　　另外，鄭欣宜營養(yǎng)師建議，炒菜時可以選擇植物性油脂如葵花油、大豆油、橄欖油（較適合涼拌或低溫清炒），平時還可多攝取富含Omega-3脂肪酸的魚類，如鮭魚、鯖魚等，有助對抗發(fā)炎、增強免疫力。
　　
　　如果無法從新鮮魚類獲得充足的魚油，也可以選擇魚油產(chǎn)品。若擔心大魚有重金屬殘留問題，可以挑選萃取自小型魚類的魚油。另外，亞麻籽油也含有豐富的Omega-3脂肪酸，也是癌友的選擇之一。
　　
　　食用去梗蔬菜　補充軟嫩水果
　　
　　除了攝取充足熱量，癌友也別忘了攝取足量蔬果，有助改善便祕，還能補充可調(diào)節(jié)免疫力的植化素。胃癌患者由于胃功能較差，最好避免粗纖維的蔬果如鳳梨，吃蔬菜時將梗去除，只吃軟嫩的葉子部分，水果可選擇質(zhì)地較軟的香蕉、葡萄、水蜜桃、橘子、奇異果、蘋果等，容易消化也增進食欲。
本文來源： http://consultingsecretsblueprint.com/cancer/20160906/1406203.html