宣布加工肉制品致癌后再發(fā)警告
　　
　　據(jù)中國(guó)日?qǐng)?bào)報(bào)道世界衛(wèi)生組織（WHO）近日發(fā)布研究報(bào)告稱(chēng)，除了加工肉制品和紅肉外，其他115種物質(zhì)也可以致癌。
　　
　　包括“加工肉制品”在內(nèi)，世界衛(wèi)生組織這次發(fā)布的致癌物名單當(dāng)中總共含有116種，給外界提供參考。這些致癌物包括：吸食煙草、飲酒、室內(nèi)煤氣、含砷的飲用水、制鞋修鞋、打掃煙囪、制作家具、勘探鋼鐵等等。除此之外，生產(chǎn)鋁、金胺以及橡膠也會(huì)致癌。中式咸魚(yú)也在致癌物名單當(dāng)中。
　　
　　香腸、培根、熏肉、漢堡包等加工肉制品可能使人患癌。每天食用50克——還不到半根香腸的量——就會(huì)使人罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)驟增18%。世衛(wèi)組織認(rèn)定，紅肉“很可能致癌”，其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)比加工肉制品低一級(jí)。
　　
　　學(xué)者呼吁公眾盡量避免食用加工肉制品，轉(zhuǎn)而食用豆子沙拉補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。
　　
　　致癌風(fēng)險(xiǎn)劃分為五個(gè)級(jí)別
　　
　　國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)是世衛(wèi)組織下屬機(jī)構(gòu)，成立于1965年，主要進(jìn)行有關(guān)癌癥病因的研究。該機(jī)構(gòu)將致癌物的風(fēng)險(xiǎn)分為“致癌、致癌可能性較高、可能致癌、致癌程度不確定和可能不致癌”五個(gè)級(jí)別。
　　
　　第一類(lèi)：致癌。煙草、酒精飲料、黃曲霉素、檳榔、中式咸魚(yú)等明確有致癌作用的致癌物。
　　
　　第二類(lèi)：很可能致癌。丙烯酰胺、鉛、4-甲基咪唑等可能性較高的致癌物質(zhì)。這類(lèi)物質(zhì)在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已證實(shí)有明確的致癌作用，但人群研究的證據(jù)還比較有限。生活中如果經(jīng)常采用高溫油炸、高溫油煙烹制食物，接觸到丙烯酰胺的機(jī)會(huì)就比較大，應(yīng)盡量避免。
　　
　　第三類(lèi)：可能致癌。對(duì)人體致癌性的證據(jù)不充分，但是對(duì)動(dòng)物致癌性證據(jù)充分。手機(jī)輻射就在此列。
　　
　　第四類(lèi)：致癌度不確定。蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分類(lèi)的致癌物。這類(lèi)物質(zhì)動(dòng)物和人群研究的致癌證據(jù)都不充分，或動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證據(jù)充分，但人群研究則明確無(wú)致癌作用。當(dāng)然，這并不意味著這些食物可以不顧數(shù)量放心吃，因?yàn)樗鼈冸m然不致癌，但可以帶來(lái)其他健康風(fēng)險(xiǎn)。
　　
　　第五類(lèi)：很可能不致癌。
本文來(lái)源： http://consultingsecretsblueprint.com/cancer/20151031/1198416.html