小寒是二十四節(jié)氣中的第二十三個節(jié)氣，正值“三九前后”，標志著開始進入一年中最寒冷的日子。在北方地區(qū)有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，在江南也有“小寒大寒，冷成冰團”的說法。隨著嚴寒的到來，保暖驅(qū)寒是必不可少的，那么，這時候吃什么好，該如何做好養(yǎng)生呢？
　　
　　從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷對人體的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有辣椒、肉桂、花椒等；屬于溫性的食物有糯米、高粱米、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、栗子、核桃仁、杏仁、鱔魚、鳙魚、鰱魚等。
　　
　　從體質(zhì)上來講，人的體質(zhì)有寒熱虛實，食物也有寒熱溫涼四性，要辨體用食，根據(jù)個人體質(zhì)進行食療和食補。體質(zhì)較弱的人，不偏寒或熱的人，可以在冬季適當進補溫陽、熱性的食物，但如果是陽熱的體質(zhì)，就不宜多吃辛辣、熱性、油膩的食物?？傊?，進補不要千篇一律，要因人而異，缺什么補什么。
　　
　　適合小寒節(jié)氣吃的四款滋補粥：
　　
　　1、韭菜粥
　　
　　先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。
　　
　　韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡(luò)。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
　　
　　2、人參粥
　　
　　取人參3克，置沙鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味服食。
　　
　　適合于病后體虛，或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。經(jīng)常食用人參粥，對心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等癥患者有良好的防治作用。
　　
　　3、羊肉粥
　　
　　選瘦羊肉250克，洗凈，切成肉丁，與1個蘿卜同燉，去膻味。然后取出蘿卜，放粳米150克熬粥。
　　
　　羊肉性溫熱，系高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。
　　
　　4、核桃粥
　　
　　取核桃仁50克、搗碎，與粳米100克煮粥食，可溫補精髓。
　　
　　核桃仁熱量高，含豐富的亞油酸，有補腦養(yǎng)血、養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰之功效，適合腎虛畏寒、腰膝酸軟無力者食用。還可輔助治療慢性胃炎及慢性結(jié)腸炎。
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