醬油吃得不對會得肝癌 肝癌的9個因素你要清楚

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醫(yī)網(wǎng)摘要:醬油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果。但值得注意的是,醬油在生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售的過程中,常因衛(wèi)生條件不良而受污染,甚至帶有引發(fā)腸道傳染病的致病菌,散裝醬油的問題會更明顯。


  3、真菌及其毒素:
  
  黃曲霉菌、青霉菌、雜色曲霉菌等都可引起實驗性肝癌。其中以黃曲霉菌最為重要。研究發(fā)現(xiàn),黃曲霉毒素B1是超劇毒物質(zhì),其致癌性比奶油大900倍,可誘發(fā)所有動物發(fā)生肝癌,也被視為是肺癌的病因之一。大量的科學試驗已經(jīng)證明,用含有黃曲霉菌或其毒素的食物,喂養(yǎng)實驗動物,可引起動物的肝癌。易發(fā)生霉變的食物有大米、麥子、大豆、花生、玉米。
  
  4、亞硝胺類化合物:
  
  從肝癌高發(fā)區(qū)南非居民的食物中已分離出二甲基亞硝胺。此類化合物也可引起其它處腫瘤如食管癌。所以也將亞硝胺類化合物歸為肝癌病因之一。
  
  5、酒精中毒:
  
  酒精中毒可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。在酒精性肝炎或肝硬變時,枯否氏細胞減少,可增加肝細胞癌變的發(fā)生。
  
  6、微量元素:
  
  目前在微量元素與肝癌關(guān)系的研究發(fā)現(xiàn),肝癌死亡率與環(huán)境中硒含量呈負相關(guān),與居民血硒水平呈負相關(guān),動物試驗表明硒能阻斷黃曲霉毒素誘發(fā)大鼠和鴨子發(fā)生肝癌。
  
  7、藥物:
  
  某些藥物有累積效應(yīng),起到致癌作用。
  
  8、飲水污染:
  
  肝癌高發(fā)區(qū)調(diào)查表明,飲用污染嚴重的溝、塘水者肝癌死亡率高于飲用井水者,飲用深井水者肝癌死亡率最低。最近由于水質(zhì)分析技術(shù)進步,我國及臺灣地區(qū)均發(fā)現(xiàn)水中微囊藻毒素有明顯促肝癌作用。
本文來源: http://consultingsecretsblueprint.com/ga/20160316/1276081.html

責任編輯:肖秀燕

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