很多人都喜歡吃很熱的食物，他們覺得那樣的食物好吃，但是你知道嗎，如果長期超過70度的食物，會誘發(fā)食管癌的發(fā)生，下面我們一起來看一下常食燙食對人體的傷害。
　　
　　小心70度以上的食物燙出食管癌
　　
　　人的口腔、食管和胃黏膜的耐受溫度為50℃-60℃，為避免燙傷口腔、食管黏膜，減少食管炎、急性胃炎、食管癌的發(fā)生機會，日常進食食物的溫度應以60℃左右為宜，不可超過70℃，否則會燙傷消化器官，久而久之或引起受傷部位癌變。“這是因為食管的最里層是薄而軟的黏膜上皮，過熱的茶、粥和粗糙干硬的食物在下咽過程中易損傷食管上皮組織，久之形成慢性炎癥或潰瘍，愈合后可形成食管瘢痕狹窄，長期食管炎易導致黏膜上皮細胞惡變而發(fā)展成食管癌。”建議市民養(yǎng)成良好的飲食習慣，不要吃過于熱燙的食物，像滾湯、火鍋中的食物，最好稍微冷卻后再進食。
　　
　　其次，介紹，應嚴格控制酸菜、臘魚、臘肉等腌制、煙熏和霉變食物的攝入量，日常飲食中多補充富含高蛋白、維生素、鉬、硒與鋅等微量元素和礦物質的食物，這些食物可以有效增強機體免疫力和抵抗力，達到預防食管癌和其他惡性腫瘤的目的。
　　
　　診斷：早期食管癌常被當作熱氣或咽炎
　　
　　表示，早期食管癌癥狀并不典型，患者常自以為是熱氣或咽炎，往往自行吃中藥、消炎藥治療。臨床上很多患者都是在出現(xiàn)明顯吞咽困難和嘔吐，甚至消瘦和貧血等嚴重癥狀時才去醫(yī)院就診，但這時往往已是晚期，延誤了最佳治療時機。
　　
　　提醒，如有以下較早期癥狀時就應引起重視：
　　
　　咽下食物時有哽噎感或停滯感：早期下咽食物時有不順、停滯感，即在咽下食物時食管內(nèi)像有氣體阻擋一樣。哽噎、停滯的感覺還與情緒波動有關，一般不經(jīng)治療可自行消失，但隔數(shù)日或數(shù)月又再次出現(xiàn)；
　　
　　胸骨和劍突下疼痛：咽下食物時胸骨后有輕微燒灼樣疼痛感，尤其是在咽下干燥、粗糙灼熱或有刺激性食物時有明顯疼痛，但進流質溫食時疼痛較輕，食后疼痛減輕或消失；
　　
　　食管內(nèi)有異物感：病人吞咽時食管內(nèi)有不適感或異物感。病人常稱用粗糧食物將食管擦傷，或懷疑有某種異物存留黏附在食管壁上，咽之不下且有不適感，晚期則可能出現(xiàn)嗆咳、聲音嘶啞、呼吸困難、消化道出血、骨關節(jié)疼痛、頸部包塊等壓迫或轉移癥狀及體征。
　　
　　治療：及早治療 5年生存率可達50%
　　
　　強調(diào)，進行性吞咽困難超過一周以上，就應及時到胸外科或消化科就診，做鋇餐、胃鏡、螺旋CT或MR檢查，有條件時還可做超聲內(nèi)鏡、縱膈鏡等相關檢查，有助于制定治療方案。
　　
　　目前手術治療仍然是最有希望治愈食管癌的治療手段，處于不同時期的食管癌，治療的方案不一樣。早、中期食管癌以單純手術治療為主；局部晚期食管癌則是以手術為主的多學科綜合治療；晚期食管癌，特別是有遠處轉移者則是以放化療為主。
　　
　　“對早、中期患者來說，手術是治療的主要手段。根據(jù)食管癌的發(fā)生部位，可進行傳統(tǒng)開放手術，但術后會在胸部、腹部、頸部分別遺留6-30厘米左右的傷疤。隨著手術器械和技術的發(fā)展，早、中期食管癌可采用全腔鏡或胸、腹腔鏡聯(lián)合頸部小切口的微創(chuàng)方法進行‘食管癌切除及縱隔淋巴結清掃’，此種手術組織創(chuàng)傷小、出血少，對心肺干擾較輕，手術并發(fā)癥少，患者可較快康復。”
　　
　　表示，目前臨床來看，早、中期食管癌的治療效果還是很不錯的，經(jīng)合理治療后，5年生存率可以達到40%-50%或以上，關鍵在于能否及時就診以及是否選擇正確的治療方法。
本文來源： http://consultingsecretsblueprint.com/cancer/20160904/1406233.html