食管癌病人術(shù)后吃什么，是除去基本醫(yī)院治療外，病人及家屬最為關(guān)心的問題。特別是術(shù)后食管癌患者，由于部分患者手術(shù)后可能會切除病變食管，甚至對于胃部都會有一定影響。因此，選擇怎么樣的飲食護(hù)理，對于幫助食管癌病人術(shù)后恢復(fù)，將發(fā)揮重要的促進(jìn)作用。
　　
　　食管癌患者術(shù)后一星期內(nèi)飲食注意事項：
　　
　　1、在食管癌患者術(shù)后的1-3天，病人須進(jìn)食以減輕對腸胃的壓力。在這一期間，可通過靜脈滴注葡萄糖、生理鹽水、脂肪乳、氨基酸、維生素等藥物維持營養(yǎng)。
　　
　　2、食管癌患者術(shù)后3-4天后，待病人排氣后，可拔除胃管。從這時起，病人可少量進(jìn)食流質(zhì)食物，如水、果汁、牛奶、菜湯等；也可通過鼻飼進(jìn)食全流質(zhì)營養(yǎng)液，注意分多次進(jìn)食，總量為1500毫升左右。此外，也可以選擇一些中藥如蟲草煮湯、含量高于16%的人參皂苷Rh2溫水送服等。須注意的是，此時進(jìn)食需少食多餐，以免造成對腸胃的過度壓力。
　　
　　3、食管癌病人術(shù)后7天后，即可不限量進(jìn)食流質(zhì)食物，且同時慢慢加入少量半流質(zhì)食物，如大米粥、麥片粥、爛面條等。此時，病人及家屬也萬不可過于輕松，進(jìn)食仍需少食多餐，避免造成胸腔內(nèi)胃擴(kuò)張，影響吻合口愈合及壓迫心、肺，產(chǎn)生不適癥狀。
　　
　　4、食管癌患者在術(shù)后一周后，可慢慢開始進(jìn)食軟米飯、蔬菜等較松軟、有營養(yǎng)的食物，須細(xì)嚼慢咽。
　　
　　食管癌患者術(shù)康復(fù)期間吃什么好
　　
　　食管癌手術(shù)康復(fù)期患者，在飲食允許的情況下，應(yīng)給以高蛋白、高纖維、低脂肪的食物。在基本飲食的基礎(chǔ)上，加強薏苡仁粥、糯米粥、鮮肉、蛋、奶及新鮮果菜等。食欲不振者，可用鮮石榴、鮮烏梅、鮮山楂等調(diào)理口味，增進(jìn)食欲。也可用橘皮、花椒、生姜、冰糖、雞肫等煮湯服。以下介紹幾款幫助恢復(fù)食管癌的食療：
　　
　　1、苡仁蓮子紅棗粥
　　
　　配方：薏苡仁100克，蓮子30克，紅棗20枚，粳米50克。
　　
　　制法：先將薏苡仁、蓮子、紅棗。分別揀雜，洗凈，紅棗放入溫水中浸泡片刻，去核后待用。再將薏苡仁、蓮子同放入砂鍋，加足量水浸泡，大火煮沸，加入紅棗肉，改用小火煨煮1小時，調(diào)入淘凈得粳米，繼續(xù)用小火煨煮至薏苡仁、蓮子熟爛如酥，粥稠粘即成。
　　
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