?。?）口舌生瘡、咽干喉痛及手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛內(nèi)熱癥狀及患有眼疾（結(jié)膜炎）者慎食。
　　
　　（4）韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)食，莫久放，隔夜更不宜食用。
　　
　　生活常識
　　
　?。?）選購韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養(yǎng)素含量較高！
　　
　?。?）消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
　　
　?。?）若不慎將石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。
　　
　　怎樣挑選新鮮的韭菜
　　
　?。?）根部截口處較齊，捏住根部葉片能直立，說明很新鮮；根部截口處長出一節(jié)，則不新鮮。
　　
　?。?）韭菜有寬、細(xì)葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少；細(xì)葉韭菜葉片修長，葉色深綠，纖維多，香味濃。韭黃則是在溫室栽培的，葉淡黃，軟嫩但不如韭菜清香。
　　
　　韭菜怎么洗才最干凈
　　
　　清洗：韭菜根部切割處有很多泥沙，最難洗。宜先剪掉一段根，并用鹽水浸泡一會再洗。
　　
　　汆燙：先將根部放入沸水中（滴幾滴油）燙一下，再全部放入，至顏色變翠綠后撈出過涼水。
　　
　　結(jié)語：以上的這篇文章里著重的介紹了這個韭菜的功效與作用以及其營養(yǎng)價(jià)值，看完了以上的文章相信每一個讀者朋友們都對這個韭菜有了一個全新的認(rèn)識了吧！沒錯哦！常吃韭菜是對身體非常有好處的哦！但是要控制一定的量哦！返回光明網(wǎng)首頁
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