高“碘”。碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素是人體新陳代謝調(diào)控的重要激素，影響到人體的代謝率高低、生長(zhǎng) 發(fā)育、神經(jīng)和肌肉功能。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，抵御寒冷。如果缺碘，合成甲狀腺素的原料缺乏，御寒能力會(huì)因此降 低。海水中含有豐富的碘元素，因此各種海洋食品均為碘的良好來(lái)源，如海帶、紫菜、海魚(yú)等。

高“香辛料”。在寒冷的冬天，適當(dāng)吃些香辛料不僅能給大家?guī)?lái)味覺(jué)上的享受，還有助人體抵御寒冷。比如辣椒中的 辣椒素具有產(chǎn)熱潛力，能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷等;美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，飲食中加入肉桂，能提高新陳代謝，促進(jìn)產(chǎn)熱;姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、 興奮神經(jīng)，使全身變得溫暖。因此，冬天在烹調(diào)時(shí)，可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。