從央視報道中看到，的劣質(zhì)饅頭添加了甜蜜素、山梨酸鉀、染色劑，企業(yè)還有回收過期饅頭加工貼標再上市的行為。被控制的企業(yè)負責人不承認回收饅頭加工，但未否認使用添加劑。這是因為回收過期饅頭上市屬于違法，而在鏡頭下才令人恐懼的添加劑，實際上已是現(xiàn)代食品生產(chǎn)的基本工藝。

某種程度上，現(xiàn)代食品工業(yè)使我們的生活發(fā)生了改變。我們與其說在享用食品，不如說食品是一種仿真商品?；瘜W添加劑成為食品的基本原料，它模擬了食品的味道、氣味、色澤，防腐劑用于增加保存時限，而真正的食品原料可以添加甚至不添加。例如玉米饅頭可以不用玉米，而只要檸檬黃染料，如果精細一些，可能還添加一點散發(fā)玉米香的味道，就像檸檬汽水只需要檸檬香精。

我們在網(wǎng)絡(luò)上可以感受到虛擬現(xiàn)實的狀態(tài)，一定程度上，食品也成了虛擬現(xiàn)實的一種?；瘜W添加劑虛擬了天然食物的氣息、味道、色澤、口感、形狀，甚至比天然食品更好，食品工業(yè)可以成為一種化學合成工業(yè)。在工業(yè)體制下，食品只有維持一定的“虛擬食品”的性質(zhì)，才能保證源源供應(yīng)，這從傳統(tǒng)的罐頭制造業(yè)已經(jīng)開始，防腐劑是罐頭制造的前提。至于你有沒有hold住，反正我hold住了。

推薦閱讀《《《《醫(yī)院醫(yī)生指出“讓腸小知識：腸炎極為普遍，全世界每一年病發(fā)約30～50億人次，尤其是以成長中國度病發(fā)率和病死率為高。腸炎該吃甚么呢？腸炎按病程長短分歧，分為急性和慢性，是由細菌、病毒、真菌和寄生蟲等激起的胃腸炎、小腸炎和結(jié)腸炎。臨床暗示有惡心、吐逆、腹痛、腹瀉、稀水便或粘液膿血便。舉薦閱讀：怎么預(yù)防腸炎腸炎的首要是由不潔食物激起，得了腸炎后就需求注意自己的飲食，不克不及像日常平凡那樣隨便。飲食關(guān)系到腸炎治療的效果。那腸炎吃甚么治療呢，對于腸炎吃甚么治療，醫(yī)院的石主任暗示有以下幾點：1、多油及含脂肪太多的食物，除不容易消化外，其滑腸作用又會使腹瀉癥狀減輕，所以不要吃。烹飪方式要以煮、蒸、燉、燴為主；食物纖維有增進腸爬動，刺激腸壁的作用，對有病的腸道晦氣，故需限制。含纖維多的食物，如芹菜、韭菜、黃芽菜、洋蔥等均應(yīng)忌用。2、慢性腸炎如伴有脫水現(xiàn)象時，應(yīng)實時飲服淡鹽開水、菜湯、菜汁及果汁等，以彌補水、鹽和維生素的缺失。3、排氣、腸鳴...胃很受驚的定時炸彈”

今天，食品或說虛擬食品不僅有仿真技術(shù)更好的科技，也有更加完善的商業(yè)體系支持。科技能提供出“一滴香”、瘦肉精、三聚氰胺等添加物，使任何菜式鮮香馥郁，使劣質(zhì)肉看起來比真正的肉更好，使毒奶檢測起來比真奶還“營養(yǎng)”。

現(xiàn)代市場體系則將每個人的生活納入其中，自然經(jīng)濟不復(fù)存在。哪怕一個農(nóng)民，今天也不可能自給自足，而只能生產(chǎn)某一種或幾種食物，種糧、種菜、養(yǎng)豬等都已專業(yè)化；在城市，人們從菜市場、熟食店、蛋糕店、超市配菜柜臺、冷凍食品專柜購買成品或半成品，廚房正在變成單純的加熱車間，上餐館的次數(shù)增加，使廚房不再重要。

我們被納入現(xiàn)代市場體系，每個人都不再能親手制作他吃的東西。而且現(xiàn)代生活其實也不需要他這樣做，現(xiàn)代市場體系正是通過專業(yè)化實現(xiàn)勞動的社會化，從而解決其效率問題。這樣的體系，使我們不需要通過親歷親為去加工食品，而只需要消費食品。學術(shù)地說，我們不需要用身體在場的方式獲得生活必需品。這就是為什么市場體系需要hold住信用。

我們可以放心地吃東西，基于我們相信，購買的東西在我們沒有親眼看到的情況下制造，但它是清潔的。我們之所以這樣相信，是因為我們相信有食品監(jiān)管制度、基本衛(wèi)生意識、制造者的道德意識、競爭形成的質(zhì)量要求，對食品制造起到作用。然而，真實的情況是，這一切可能都沒有在制造時“在場”。

生產(chǎn)食品的工人如此評價他們的產(chǎn)品：“至于你吃不吃，反正我不吃”，里面加了色素的，從糧食、蔬菜、水果到熟食、副食，每種商品的生產(chǎn)者都曾這樣說過，他們吃專門自用的糧食或者蔬菜。而我們對食品安全的相信也降到了“眼不見為凈”的自我安慰狀態(tài)，不是安全了，而是沒有看到而已，感謝“身體不在場”！

人們?nèi)栽诤粲?ldquo;加強監(jiān)管”。固然，監(jiān)管的加強極為必要，監(jiān)管者的玩忽與串通尤其需要防范。然而，監(jiān)管又是有限的?，F(xiàn)代商業(yè)生產(chǎn)無處不在，你很難設(shè)想每個生產(chǎn)處所都存在著一個身體在場的監(jiān)管者，你不能向每個食品生產(chǎn)點、加工點派出一個監(jiān)管員。每個人相互投毒式的食品生產(chǎn)加工仍在進行，商業(yè)只需要利潤的“現(xiàn)代圣經(jīng)”已經(jīng)使人們從道德責任中“解放”出來，或者說解脫出來。不怕違背倫理只怕被人抓住，正在成為新的行為模式。

推薦閱讀《《《《腸小知識：結(jié)腸炎的檢查是怎樣的？最好到正軌醫(yī)院選擇檢查，潰瘍性結(jié)腸炎是結(jié)腸炎的一種常見形式，一般在臨床上暗示為結(jié)腸功能紊亂，便秘、左下腹痛和排小量血即是潰瘍性結(jié)腸炎的典型癥狀暗示，潰瘍性結(jié)腸炎患者不會發(fā)生年夜出血，病程間歇發(fā)作，不容易治愈，即使時間很長，也不會發(fā)生癌變。以醫(yī)院對潰瘍性結(jié)腸炎的檢查為例，希望患者在檢查時要注意的事項。舉薦閱讀：結(jié)腸炎有哪些癥狀1，潰瘍性結(jié)腸炎的檢查，屢次糞便培育痢疾桿菌，涂片找阿米巴滋養(yǎng)體和包囊，并依照流行病區(qū)特征做除外血吸蟲病的檢查。2，乙狀結(jié)腸鏡檢查，兼做黏膜活組織病理檢查，爆發(fā)型和重癥患者可以暫緩，這也是潰瘍性結(jié)腸炎的檢查方式之一。3，潰瘍性結(jié)腸炎的檢查可以采用x線鋇劑灌腸檢查以決定病變的性質(zhì)、水平及規(guī)模，同時除外其他疾病，氣鋇兩重造影檢查效果更好。4，潰瘍性結(jié)腸炎的檢查需求時可做全結(jié)腸鏡檢查，兼做活組織病理檢查。舉薦閱讀：結(jié)腸炎的癥狀和治療潰瘍性結(jié)腸炎的檢查，請患...胃醫(yī)院的國慶典禮，不可以錯失的國慶腸胃診療

醫(yī)院國慶專題

因此，如何hold住基本信用，這才是包括食品安全在內(nèi)的中國社會秩序的真實問題。

本文來源： http://consultingsecretsblueprint.com/jb/cw/20111126/457278.html