生病了之后，就必須要嚴格注意自己的飲食。有很多患者會吃一些清淡的食物，認為這樣的食物就可以讓自己變得更健康。其實，這是錯誤的想法，生病之后不能只吃清淡的食物，還應(yīng)該要多吃一些營養(yǎng)均衡全面的食物。那么，病人吃什么最有營養(yǎng)？

病人吃什么最有營養(yǎng)

病人吃什么最有營養(yǎng)

湯粥有時必要但不能作為病人主要能量來源

許多人在朋友、家人生病時，最喜歡以粥與湯來作為病人的主要營養(yǎng)來源，因為大多數(shù)中國人認為，生病時就應(yīng)該多吃清淡的食物。對于如感冒、發(fā)燒等因高體溫造成體內(nèi)代謝酶失活、進而導(dǎo)致食欲下降的人群來說，喝清淡的粥或清淡的湯品不容易反胃，能夠在保證病人能量攝入的基礎(chǔ)上，促進病人食欲，增加營養(yǎng)攝入；而對于外科手術(shù)、放化療等剛剛結(jié)束的人群來說，由于機體接受了強烈的外部刺激，身體各系統(tǒng)都發(fā)生巨大變化，需要經(jīng)過一段短暫的時間恢復(fù)基本的元氣，因此此時以流食、半流食為主，以減少對機體的進一步刺激并同時保證患者最基本的營養(yǎng)需求。

也就是說，湯粥類食物在某些時候?qū)τ诓∪藖碚f是必要的，但從整體營養(yǎng)價值來分析，湯粥不宜進行長期的患者營養(yǎng)支持。粥類主要以碳水化合物為主，間或搭配少量脂肪（如雞肉、魚肉、蝦肉）及蔬菜（如生菜、香菜等），碳水化合物占據(jù)主要地位，蛋白質(zhì)與脂肪占比很少，維生素與礦物質(zhì)含量更少；而病人飲用的湯類大多以魚湯、雞湯、乳鴿湯等為主，如果不吃肉只喝湯，湯里含有的蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)等微乎其微，取而代之的是從皮肉溶入水中的大量脂肪，嚴格來說這一類湯品算不上“清淡飲食”，而過于油膩的湯不但營養(yǎng)不足，更不利于患者康復(fù)。

清淡飲食易造成營養(yǎng)不足，營養(yǎng)均衡促康復(fù)

以手術(shù)后患者為例，在機體經(jīng)歷手術(shù)帶來的創(chuàng)傷后，機體產(chǎn)生巨大變化，需要更多的氨基酸來促進傷口的愈合，同時跟著尿氮排出體外的無機鹽、礦物質(zhì)也會有所增加，如果在術(shù)后時間還堅持“清淡飲食”而不重視營養(yǎng)攝入，患者很容易出現(xiàn)手術(shù)康復(fù)期的營養(yǎng)不良。想要避免這一狀況，在均衡營養(yǎng)的同時相應(yīng)加強某些營養(yǎng)素的攝入非常有必要。

以外科術(shù)后患者為例，碳水化合物是主要的能量來源，同時一部分為創(chuàng)傷愈合所必須的成纖維細胞和吞噬細胞也利用葡萄糖作為主要來源，因此，病人應(yīng)當適當攝入主食；維生素與病人創(chuàng)傷有密切聯(lián)系，但對于一部分脂溶性維生素如維生素A、D、E、K等，搭配部分脂肪攝入能夠有效促進這一部分維生素的攝入，因此，少量進食脂肪也很有必要；最值得一提的是蛋白質(zhì)，由于傷口的愈合與含硫氨基酸、賴氨酸、甘氨酸等氨基酸密切相關(guān)，機體對于蛋白質(zhì)的需求會大大超過人在健康時的需求，因此，術(shù)后高蛋白飲食成為患者康復(fù)最大的助力；而無機鹽與礦物質(zhì)由于流失增多，也應(yīng)當加強補充，以保證機體的康復(fù)。

盡管不同的病人對于營養(yǎng)的需求各自不同，但想要病人快速康復(fù)，持續(xù)性的“清淡飲食”一定不是最佳選擇。清淡的飲食只會造成營養(yǎng)素的偏離與缺失，減慢傷口愈合與機體恢復(fù)的速度，消耗病人大量的精力。沒有好的營養(yǎng)支持，病人往往會覺得生一次病就傷了身體的根，這是得不償失的。

想要病人恢復(fù)快，要營養(yǎng)更要對癥

大多數(shù)病人在生病期間，由于機體功能減弱，身體內(nèi)酶的活性降低，消化能力減弱，直接導(dǎo)致食欲不振。有時即使提供營養(yǎng)全面的食物，也會因為病人食欲不振、心情不佳導(dǎo)致攝入不夠、消化不良，進而出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。因此，提供給病人的食物，不僅要營養(yǎng)全面，更要盡可能兼顧色、香、味，同時需要病人在心情愉快的情況下進食，才能更有效地刺激病人進食并促進消化與吸收。

同時，不同的病人對膳食特征的需求不同，飯菜應(yīng)當做得更適合他們的身體特征。如做了消化道手術(shù)的病人，其膳食應(yīng)當做得更加細軟，減少粗膳食纖維含量，以免給消化道帶來刺激與負擔；如做了肛腸手術(shù)的病人，則應(yīng)當多提供大豆、蔬菜等富含膳食纖維的食物，同時盡可能減少或避免辛辣、刺激性食物；如泌尿外科的病人則應(yīng)當增加水分的攝入，少吃草酸含量高的蔬菜和豆制品……對病人的營養(yǎng)支持是一門深奧的學問，家屬想要病人更好地恢復(fù)健康，就不應(yīng)當一味提供清淡的粥或進補的湯，而是在營養(yǎng)科醫(yī)生的建議與指導(dǎo)下，科學、有效地為病人補充他們最需要的營養(yǎng)素，以促進病人的康復(fù)。

病人吃什么最有營養(yǎng)？病人在飲食方面的確應(yīng)該多多注意，絕對不可以亂吃東西，多吃這些營養(yǎng)健康的食物。如果真的想要讓病人盡快恢復(fù)的話，飲食是非常關(guān)鍵的，如果飲食得當?shù)脑?，甚至可以促進病情的恢復(fù)，讓病人早日痊愈。