初冬排毒瘦身素食營養(yǎng)勝肉類，如紅薯補虛乏、益氣力，芋頭宜脾健胃，包心菜增強抵抗力等。

1、紅薯補虛乏、益氣力

營養(yǎng)分析：系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、和，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

2、芋頭：宜脾健胃

營養(yǎng)分析：芋頭富含，營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，0.09毫克，0.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易，有健胃作用，特別適宜、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

3、包心菜：增強抵抗力

營養(yǎng)分析：其維生素C的含量是西紅柿的3。5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。