近來有報(bào)道稱，常喝酸奶有利于預(yù)防糖尿病，英國劍橋大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)系的奧康納等人通過研究發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食酸奶可能降低二型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。該研究結(jié)果發(fā)表于2月8日的美國醫(yī)學(xué)雜志《糖尿病學(xué)》（電子版）上。該研究結(jié)果稱，進(jìn)食酸奶多的小組相比少的小組，糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低了24%。
　　
　　奧康納等人從1993-1997年參加研究的40-79歲的英國男女共計(jì)25639人中選出4127人作為對(duì)象進(jìn)行了研究。在研究開始階段，讓參加者詳細(xì)記錄一周飲食，并針對(duì)他們進(jìn)食的乳制品和糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系進(jìn)行了研究。
　　
　　結(jié)果顯示，全乳制品、高脂乳制品（脂肪含量3.9%以上）、牛奶（全脂、低脂）、奶酪、高脂發(fā)酵乳制品等的攝取，與糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間不存在關(guān)聯(lián)。
　　
　　另外，在攝入低脂乳制品的人群中，按照攝入量從多到少分為三組，進(jìn)食得最多的一組比最少的一組患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)低19%，但排除體型與飲食等易患糖尿病的影響因素后，低脂乳制品的攝入量與糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間不存在關(guān)聯(lián)。
　　
　　而進(jìn)食低脂發(fā)酵乳制品最多的小組，比進(jìn)食最少的小組患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低24%，在這其中，僅進(jìn)食酸奶的小組患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低28%。
　　
　　奧康納總結(jié)本次研究表示，即使同樣是乳制品，不同的乳制品也會(huì)對(duì)糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生不同的影響，在研究中應(yīng)當(dāng)更多地考慮更細(xì)的食品類別。
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