藥補不如食補，所謂食補就是利用一些健康的飲食方式來促進身體健康。那么夏季適知養(yǎng)生飲食的菜譜有哪些呢？
　　
　　適合夏季養(yǎng)生飲食菜譜之一：蒜泥菠菜
　　
　　[功效]清熱解暑，生津除煩。
　　　　
　　[配料]菠菜，蒜泥，香油，鹽，雞精，醋，黃，紅辣椒。
　　
　　[做法]
　　
　　1、菠菜去掉老葉，洗凈，放入沸水中焯一下備用（在水中放一點食用油可使菜保持青翠）。
　　
　　2、將蒜泥、香油、鹽、雞精、醋放入小碗中拌勻。
　　
　　3、將焯好的菠菜整齊的碼放在盤中，再將調(diào)好的汁淋在菠菜上，灑上黃、紅辣椒末點綴就可以上桌了。
　　
　　適合夏季養(yǎng)生飲食菜譜之二：兔肉健脾湯
　　
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　?。叟淞希萃萌?00克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
　　
　?。圩龇ǎ萃萌庀磧襞c其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時，湯、肉同食。
　　
　　適合夏季養(yǎng)生飲食菜譜之三：小蔥拌豆腐
　　
　　[功效]清煩熱，養(yǎng)脾胃。
　
　　[配料] 豆腐、小蔥
　　
　　[做法]
　　
　　1、將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。
　　
　　2、將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。
　　
　　適合夏季養(yǎng)生飲食菜譜之四：清拌苦瓜
　　
　　[功效]清心火，去煩燥。
　　　　
　　[配料]苦瓜250克，辣油、香油各10克，鹽、糖、味精各適量，蒜5瓣。
　　
　　[做法]
　　
　　1、苦瓜洗凈，去籽，切絲，在開水中燙一下，入涼開水中浸涼、撈出。
　　
　　2、將鹽、辣油、香油、糖、蒜（搗成泥）、味精放在一起，調(diào)勻，倒在苦瓜絲中，拌勻即可。
　　
　　適合夏季養(yǎng)生飲食菜譜之四：
　　
　　荷葉茯苓粥
　　
　　[功效] 清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效）。
　　
　　荷葉茯苓粥
　　
　　[配料] 荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
　　
　　[做法] 先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
　　
　　適合夏季養(yǎng)生飲食菜譜之五：涼拌萵筍
　　
　　[功效] 利五臟，通經(jīng)脈。
　　
　　[配料] 鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
　　
　　[做法] 萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
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